루타바가(스웨덴 순무 또는 노란색 순무)의 효능과 부작용

스웨덴 순무 또는 노란색 순무라고도 알려진 루타바가는 양배추와 순무를 교배한 뿌리 채소입니다. 북유럽에서 인기 있는 야채이며 미국에서도 널리 소비됩니다. Rutabaga는 비타민, 미네랄 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 오늘은 루타바가의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

루타바가의 영양가

Rutabaga는 다양한 비타민과 미네랄을 제공하는 영양이 풍부한 야채입니다. 삶은 루타바가 한 컵(140g)에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 칼로리: 51
• 단백질: 1.5g
• 지방: 0.2g
• 탄수화물: 12g
• 섬유질: 3.1g
• 비타민 C: 35밀리그램(일일 권장량의 39%)
• 비타민 K: 17.4마이크로그램(일일 권장량의 15%)
• 비타민 B6: 0.2밀리그램(1일 권장량의 15%)
• 칼륨: 472밀리그램(일일 권장량의 10%)
• 칼슘: 66밀리그램(일일 권장량의 7%)
• 마그네슘: 23밀리그램(일일 권장량의 6%)

 

루타바가의 건강상의 이점

1. 항산화 물질이 풍부하다

Rutabaga는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 화합물인 항산화제의 풍부한 공급원입니다. 자유 라디칼은 신체의 세포를 손상시켜 염증과 질병을 일으킬 수 있는 분자입니다. 산화 방지제는 이러한 유해 분자를 중화하고 손상으로부터 신체를 보호합니다. Rutabaga에는 비타민 C, 카로티노이드 및 폴리페놀을 포함한 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다.

2. 염증 감소

염증은 부상이나 감염에 대한 신체 면역 체계의 정상적인 반응입니다. 그러나 만성 염증은 심장병, 암 및 당뇨병을 비롯한 많은 질병의 발병에 기여할 수 있습니다. Rutabaga는 비타민 C와 폴리페놀을 포함하여 항염증 특성을 가진 화합물을 함유하고 있습니다. 이 화합물은 신체의 염증을 줄이고 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 심장 건강을 지원할 수 있습니다.

루타바가는 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 필수 미네랄인 칼륨의 좋은 공급원입니다. 고혈압은 심장병, 뇌졸중 및 기타 심혈관 질환의 주요 위험 요소입니다. 루타바가와 같은 칼륨이 풍부한 음식을 섭취하면 혈압을 낮추고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 소화기 건강 증진

Rutabaga는 소화 건강을 유지하는 데 필수적인 섬유질의 좋은 공급원입니다. 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비 예방에 도움이 됩니다. 또한 장내 유익한 박테리아를 공급하여 전반적인 장 건강을 개선할 수 있습니다.

 

 

루타바가의 부작용

루타바가는 일반적으로 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 간주되지만 주의해야 할 몇 가지 잠재적인 부작용이 있습니다.

1. 가스와 팽창을 유발할 수 있습니다.

루타바가는 십자화과 채소로 글루코시놀레이트라는 화합물을 함유하고 있습니다. 이 화합물이 장에서 분해되면 가스를 생성하고 팽창을 유발할 수 있습니다. 이러한 화합물에 민감한 경우 루타바가 섭취를 제한할 수 있습니다.

2. 갑상선 기능을 방해할 수 있음

Rutabaga에는 갑상선 기능을 방해할 수 있는 갑상선종 유발 물질이라는 화합물이 포함되어 있습니다. 갑상선은 신진대사 조절에 중요한 호르몬을 생성합니다. 갑상선 기능 저하증이 있거나 갑상선 문제로 약을 복용 중인 경우 다량의 루타바가를 섭취하기 전에 의사와 상의해야 합니다.

3. 알레르기 반응을 일으킬 수 있음

어떤 사람들은 루타바가나 다른 십자화과 채소에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응의 증상으로는 두드러기, 가려움증, 부기, 호흡 곤란 등이 있습니다. 루타바가를 섭취한 후 이러한 증상이 나타나면 즉시 의사의 진료를 받아야 합니다.

루타바가를 준비하는 방법

Rutabaga는 선호도에 따라 날 것으로 먹거나 익힐 수 있습니다. 약간 달고 고소한 맛이 나며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 다음은 루타바가를 식단에 포함시키기 위한 몇 가지 아이디어입니다.

• 깍둑썰기한 루타바가를 올리브 오일과 향신료와 함께 구워 맛있는 반찬으로 만드세요.
• 버터, 소금, 후추로 요리한 루타바가를 으깨어 으깬 감자보다 더 건강한 대안으로 만드세요.
• 잘게 썬 생 루타바가를 샐러드에 추가하면 바삭함과 영양이 더해집니다.
• 수프와 스튜에서 감자 대신 루타바가를 사용하십시오.

 

 

Rutabaga는 많은 건강상의 이점을 제공하는 영양이 풍부한 야채입니다. 항산화제의 풍부한 공급원이며 염증을 줄이고 심장 및 소화기 건강을 지원할 수 있습니다. 그러나 그것은 또한 가스와 팽창을 유발할 수 있으며 일부 사람들에게는 갑상선 기능을 방해할 수 있습니다. 식단에 루타바가를 추가하는 것을 고려하고 있다면, 특히 기저 질환이 있는 경우 먼저 의사와 상의하십시오. 적절한 준비와 조절을 통해 루타바가는 식단에 맛있고 건강한 추가가 될 수 있습니다.